Kümmel – Gewürzpflanze seit Jahrtausenden
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Sorte
Gewürze, Heilpflanze
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Wissenschaftlicher Name
- Carum carvi
Weitere Namen bzw. Arten der Pflanze
- Echter Kümmel
- Wiesen-
Kümmel - Gemeiner Kümmel
- Kreuzkümmel
- Brotkümmel
- Chümi
- Feldkümmel
- Garbe
- Kämen
- Karbei
- Karbensamen
- Karve
- Kimm
- Köm
- Kömmel
- Komm
- Kramkümmel
- Kümm
- Kümmich
- Kümmrich
- Kumach
- Mattenkümmel
Verbreitung
- Vorderasien
- Mittelmeerländer
- Europa
- Sibirien
Vorkommen
- auf heimischen Wiesen
- an Wegrändern
Erntezeit
- ab Juni bis August
Inhaltsstoffe
- ätherische Öle
- Harze
- Flavonide
- Gerbstoffe
- Harze
- Kaffeesäure
Anwendungsgebiete
- Innerlich wirken Samen vor allem auf den Magen-Darm-Trakt.
- stimuliert Verdauungsvorgänge
- Bei Futterumstellungen kann Kümmel unterstützend eingesetzt werden.
- wirkt krampflösend
- hemmt Gärungsprozesse
- appetitfördernd
- regt Durchblutung an
- lindert Muskelschmerzen
- Bei laktierenden Stuten fördert der Kümmel den Milchfluss.
Innere und äußere Anwendung
Innerlich als Tee
- Zerstoße die Samen und gieße sie mit siedendem Wasser auf.
- Lass das Ganze ca. 10 – 15 Minuten ziehen.
- Sud auf Handwärme abkühlen lassen.
Innerlich als Futterzusatz
- Etwa 10 – 20 Gramm zerstoßene oder gemahlene Samen als Futterzusatz täglich bei Bedarf oder als Kur über maximal 4 – 6 Wochen füttern.
Äußerlich als Umschlag
- Fülle Samen in ein Leinsäckchen oder ein Tuch und erwärme das Ganze in warmem Wasser.
- Mehrmals täglich ein paar Minuten auf die zu behandelnde Stelle auflegen.
Wie trocknet man frischen Kümmel richtig?
- Das geerntete Kraut bündeln und zum Trocknen aufhängen.
- Lege Zeitung oder ein Stück Stoff darunter und fange somit die abfallenden Samen auf.
- Sind die Pflanzen trocken, reibst und streifst du die Samen von den Blütenständen.
- Die Samen dann noch eine Weile nachtrocknen lassen.
- Die getrockneten Samen in Schraubgläsern, Dosen oder Beuteln aufbewahren.
Eigenschaften
- Empfehlung
